昭和16年創業、先々代よりの技法を受け継ぎ、毎日同じうどんを提供する難しさを肌で感じながらまじめにこつこつ営業しております。
もともとは家族で営む、卸専門の製麺所だったところ、平成3年【製麺所ブーム】よりメディアに取り上げられるようになり、お客様が増えるにあたって、手作りの日本庭園、お食事できる場所の増設をし、「喜んで帰るお客様の背中を見送るのが嬉しい。時代がどう変わろうと、ていねいな仕事が基本」をモットーに、手間暇を惜しまず日々麺づくりをしております。
現在では3代目を中心に元気なスタッフでお客様をお迎えしています。